Olahan Makanan Dari Daun Singkong

Olahan Makanan Dari Daun Singkong Yang Praktis :

Tak hanya umbinya, daun pohon singkong juga bisa dimanfaatkan. Biasanya daun singkong diolah menjadi masakan santan, seperti opor daun singkong. Menu makanan ini sangat enak dan gurih. Sayangnya, jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu, makanan santan ini biasanya harus dihindari. Jika Anda memang ingin mengonsumsi daun singkong tanpa santan, ada baiknya Anda mencoba beberapa resep daun singkong berikut ini.

Meski sederhana, daun singkong bisa menjadi lauk yang enak. Dibuat tumis dengan ikan teri, atau diolah menjadi kari khas sumatera, rasanya enak.

Olahan daun singkong memang selalu menggugah selera. Apalagi dipadukan dengan santan dan bumbu masak. Rasanya yang renyah terasa lebih enak saat dikunyah. Masakan daun singkong juga populer di berbagai daerah.

Hal ini dikarenakan ubi kayu merupakan tanaman pekarangan atau pekarangan yang mudah didapatkan. Di Jawa daun singkong diolah menjadi oblok-oblok atau dibuat buntil dengan campuran parutan kelapa muda.

Ada juga gulai daun singkong khas Sumatera Barat dengan kuah santan dan kari tumbuk khas Sumatera Utara yang dibumbui dengan wangi kecombrang.

Jika ingin menyantap sayur yang enak, cobalah mengolah daun singkong dengan 3 resep detikfood yang direkomendasikan ini. Rasanya yang renyah, gurih, dan pedasnya akan membuat Anda menambahkan nasi.

Olahan daun singkong memang selalu menggugah selera. Meski makanan ini terbilang sederhana, namun tetap bisa menjadi lauk yang enak untuk disantap.

Dicampur dengan bumbu apa saja, daun singkong masih enak dijadikan teman makan nasi. Selain diolah menjadi gulai, daun singkong bisa dimasak menjadi menu sederhana lain yang tidak kalah nikmatnya

Resep cara membuat gulai daun singkong lezat - YouTube
Olahan Makanan Dari Daun Singkong

1. Daun Singkong Lodeh

Bahan:

3 ikat daun singkong, siangi, ambil daunnya

100 gr daging, potong kecil-kecil

100 gr tomat, potong-potong

3 cangkir / 750 cc santan dari ½ butir kelapa

Minyak secukupnya

Bumbu:

6 batang daun bawang

3 siung bawang putih

5 buah cabai merah

1 iris lengkuas, memarkan

5 butir kemiri

2 lembar daun salam

1 sdm gula merah

1 sendok makan garam

Bagaimana membuat:

1. Siram daun singkong dengan air panas. Kemudian, biarkan hingga layu, tiriskan, dan potong-potong.

2. Haluskan semua bumbu kecuali lengkuas dan daun salam.

3. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian tambahkan potongan tomat dan daging. Aduk rata. Setelah itu tambahkan daun singkong dan santan. Didihkan sambil diaduk agar tidak pecah.

2. Kari Daun Singkong

Bahan:

1 ikat daun singkong

1 buah rebung

4 cangkir / 1.000 cc santan dari 1 butir kelapa

100 gr daging sapi, potong-potong

Bumbu:

5 batang daun bawang

2 siung bawang putih

1 iris lengkuas, memarkan

1 ruas jari kunyit

1 ruas jahe

2 lembar daun salam

1 sdm gula merah

1 sendok makan garam

Bagaimana membuat:

1. Cuci daun singkong, potong-potong.

2. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.

3. Didihkan santan dengan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.

4. Masukkan daging dan daun singkong. Kemudian, rebus hingga matang dan santan mengental. Mengangkat.

Untuk resep lainnya, klik baca halaman selanjutnya, Bunda.

3. Botok Daun Singkong

Bahan:

2 ikat daun singkong

¼ kelapa, parut

Bumbu:

3 batang daun bawang, iris

2 siung bawang putih, iris

1 ruas jari kencur, haluskan

1 sdm gula merah, haluskan

1 sendok makan garam

4 buah cabai merah / cabai rawit, iris halus

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

Bagaimana membuat:

1. Cuci daun singkong sampai bersih, rebus, lalu iris-iris.

2. Rebus semua bumbu dengan air secukupnya hingga mendidih, lalu tambahkan irisan daun singkong.

3. Masak sampai matang dan daunnya empuk. Mengangkat.