Cara Buat Keripik Singkong Pedas

Cara Buat Keripik Singkong Pedas  :

Cara Membuat Keripik Singkong Balado dan Kripik Singkong Pedas
Cara Buat Keripik Singkong Pedas

Balung Kuwuk (Keripik Singkong Pedas Manis)

Bahan

1. 500 grm singkong rebus (3 buah)

2. 5 buah cabai merah

3.1 tomat

4.2 bawang merah

5. 3 buah bawang putih

6. Garam

7. Gula merah

8. Minyak goreng

9. Air

Langkah

1. Siapkan singkong yang sudah direbus dan potong kecil-kecil “dan tipis”

2. Panaskan kompor dengan api sedang dan tambahkan minyak untuk menggoreng singkong yang telah dipotong dan goreng hingga kering

3. Cabai Uleg, bawang merah, bawang putih, tomat, dan garam uleg sampai halus lalu tumis dengan sedikit minyak lalu tambahkan gula merah dan air agar tidak gosong. Jangan lupa cek rasanya ya.

4. Setelah air surut dan kuah mengental, masukkan singkong goreng terlebih dahulu, aduk hingga merata dan matikan kompor lalu sajikan dalam toples

Keripik singkong pedas

Saya suka banget makan keripik singkong pedas … Karena 1 kg keripik singkong itu mahal, jadi inisiatif bikin sendiri, Lumayan 3 kg singkong cuma 10 ribu. Punya lumayan banyak, untuk snack untuk anak nonton TV.

Bahan

1,3 kg singkong

2. 1 liter minyak sayur

3. Jeruk nipis

4. Bahan untuk sambal:

5,1 ons cabai merah besar

6. 1/2 ons cabai rawit ukuran besar

7. 5 siung bawang putih

8. Gula merah

9. Mencicipi Garam

10. Kaldu jamur

11. Daun jeruk nipis diiris tipis-tipis

Langkah

1. Iris singkong yang sudah dibasahi tipis-tipis dengan air kapur sirih

2. Kemudian goreng hingga kecoklatan

3. Angkat dan tiriskan

4. Kemudian lanjutkan membuat sambal

5. Haluskan cabai, bawang putih dan garam hingga halus

6. Kemudian tumis cabai, tambahkan gula merah dan kaldu jamur hingga agak mengental

7. Setelah mengental dan uji rasa kemudian masukkan singkong goreng yang sudah renyah.

8. Aduk rata

Keripik Singkong Pedas (Sanjai Balado)

Ada singkong besar pemberian tetangga, mikir mau ngapain. kalo singkong goreng jadi takut tidak manis karena udah gede, saya ingat bikin balado sanjai ini, kebetulan suami saya senang banget kalo ada keluarga yang bawa balado sanjai ini dari kampung, sampai dibelanya beli online karna begitu pengen. Sekarang ayo bikin sendiri Sumber: annisa nurjanaty

Bahan

1. 500 g singkong

2. 15-20 buah cabai merah keriting

3,5 cabai merah (opsional)

4.2 siung bawang merah

5. 2 siung bawang putih

6,4 sdm gula pasir

7. 100 ml air

8. secukupnya garam dan penyedap rasa

9. Oli yang cukup

Langkah

1. Kupas kulit singkong, cuci bersih, iris tipis-tipis dengan bantuan cutter serbaguna, agar tidak sulit untuk mengirisnya.

2. Goreng singkong yang sudah diiris sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga benar-benar halus. Tumis hingga matang. Menyisihkan

4. Didihkan air 100ml, tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa, aduk hingga gula agak mengental, kecilkan api, tambahkan sambal goreng, aduk rata.

5. Masukkan keripik singkong ke dalam sambal, aduk rata. Selesai. Keripik singkong pedas siap dinikmati.

Keripik singkong pedas manis

Saat awal terjangkit virus Corona, suami saya banyak menanam pohon singkong, dia sudah mengolah berbagai makanan, sekarang kami buat keripik singkong pedas manis

Bahan

1. 1 1/2 kg singkong

2. 4 buah bawang putih

3.4 bawang merah

4. 10 buah cabai rawit

5. 3 buah Lombok kecil

6. 1 ruas jahe

7. 1 lingkaran gula merah

8.1 sendok makan gula pasir

9. Untuk mencicipi air asam jawa

Langkah

1. Kupas singkong dan cuci menjadi irisan tipis lalu goreng hingga renyah

2. Haluskan semua bumbu kecuali asam jawa dan gula pasir

3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender bila sudah harum, tambahkan gula merah dan gula pasir, air asam jawa, garam dan masako, uji rasa

4. Tunggu bumbu tumis hingga dingin lalu masukkan

Keripik singkong balado (pedas manis)

Dulu ibu saya bilang di belakang rumah ada singkong dan terus menyuruh saya mengolah singkong, jadi saya bingung mau ngapain, dan akhirnya saya berinisiatif membuat singkong balado dengan rasa pedas manis, karena saya orang tua tidak suka sedangkan saya suka pedas jadi saya kombinasikan varian rasa dengan balado manis dan pedas, dan akhirnya keripik singkongnya jadi.

Bahan

1. 1,5 kg singkong

2,1 sdt soda bubuk

3,2 / 3 sdt garam (2 sdt untuk marinade & setengah std untuk saus sambal)

4. Air panas (bukan air mendidih)

5. 1/2 gula merah bulat (diiris)

6. 2 sdm gula pasir

7. 1/2 ruas asam jawa (peras dengan air panas, ambil airnya)

8. 10 buah cabai merah besar

9. 15 buah cabai rawit

10. 3 siung bawang putih

Langkah

1. Cuci singkong dan kikis singkong agar tidak mudah gosong pada bagian pinggirnya saat digoreng, lalu iris tipis-tipis lalu cuci kembali hingga airnya menjadi jernih (saya cuci sampai 5 kali) lalu tiriskan.

2. Masukkan singkong ke dalam baskom / ember besar lalu tuangkan air panas secukupnya sampai singkong terendam seluruhnya, taburi soda bubuk + garam, aduk hingga rata, diamkan selama 30 menit atau hingga air mendingin.

3. Singkong yang sudah direndam ditiriskan dan dicuci bersih lalu ditiriskan.

4. Panaskan minyak dengan api besar, jika sudah menggoreng singkong sedikit demi sedikit dengan minyak yang banyak (saya pribadi tambahkan 1-2 sendok makan air garam ke dalam wajan agar rasanya lebih gurih dan juga di penggorengan selanjutnya) , jika agak cokelat atau agak renyah, tiriskan.

5. Haluskan cabai besar + cabai rawit + bawang putih + bubuk cabai hingga halus.

6. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian tambahkan garam + gula pasir + gula merah (yang sudah diiris sebelumnya), aduk hingga rata hingga kuah menjadi kental, jika kental kecilkan api dan tambahkan singkong , aduk hingga tercampur rata di dalam singkong, lalu keluarkan, sajikan bersama keluarga sambil nonton TV atau sambil bersantai.