Cara Membuat Mie Godog Telur Enak dan Sederhana

Assalamualaikum Wr. Wb. kali ini saya akan memberi tahu tentang cara membuat mie godog telur. Mie godog cocok untuk dijadikan sebagai pengganti menu makan pagi, siang, maupun malam. Bahan-bahan pembuatan mie godog mudah didapat dan cara pembuatan mie godog ini sangat praktis.

Sejarah Mie Godog

Mie godog merupakan salah satu kuliner tradisional khas Yogyakarta, lebih tepatnya dari Desa Piyaman, Wonosari, Gunung Kidul. Selama bertahun-tahun, mie godog telah tersebar luas di kota-kota besar di Indonesia.

Akhirnya mie godog banyak dijual dan dibeli di Yogyakarta, dan ada tempat terkenal, seperti Bakmi Mbah Hadi Terban, Alun-alun Utara ada Bakmi Pak Pele, di Desa Piyaman, Wonosari ada Bakmi Mbah Wito, dan di Bantul ada Bakmi Trirenggo.

Baca juga : resep mie goreng istimewa

Kandungan Gizi dalam Mie :

  • Kalori (kcal) 138
  • Lemak jenuh 0.4 g
  • Lemak tak jenuh ganda 0.6 g
  • Natrium 5 mg
  • Lemak tak jenuh tunggal 0.6 g
  • Lemak trans 0 g
  • Kolesterol 29 mg
  • Kalium 38 mg
  • Serat pangan 1.2 g
  • Gula 0.4 g
  • Vitamin A 21 IU
  •  Vitamin C 0 mg
  • Kalsium 12 mg
  •  Zat besi 1.5 mg
  • Vitamin D 4 IU
  • Magnesium 21 mg
  • Vitamin B6 0 mg
  • Vitamin B12 0.1 mg

Manfaat-manfaat Mie :

  • Menunjang Aktifitas Tubuh   
  • Mengontrol Berat Badan
  • Menunjang Pertumbuhan
  • Sumber Energi Tubuh
  • Memenuhi Asupan Nutrisi Bagi Tubuh
  • Menambah Mafsu Makan
  • Membuat Perut Kenyang
  • Resep Membuat Mie Kuah Jawa

Cara Membuat Mie Godog Telur

Untuk 5 porsi :

Bahan-bahan :

  • Mi telur -200 gram
  • Kaldu ayam -1.200 ml
  • Daun bawang -5 batang
  • Minyak goreng -2 sendok makan
  • Bawang putih -6 siung
  • Merica bubuk -½ sendok teh
  • Garam -1¼ sendok teh
  • Tumisan ayam secukupnya
  • Bawang bombai -½ buah
  • Ayam giling -100 gram
  • Jamur kancing -100 gram
  • Saus tiram -2 sendok makan
  • Kecap manis -1 sendok makan
  • Telur Puyuh -10 butir
  • Tauge -100 gram
  • wortel -100 gram

Cara Membuat Mie Godog Telur

  1. Pertama, haluskan 4 siung bawang putih dan 1/4 bagian merica bubuk.
  2. Kemudian cincang halus ½ bawang bombay dan 2 siung bawang putih. (Anda bisa menggunakan alat pengiris bawang)
  3. Lalu potong 5 batang daun bawang menjadi irisan tipis dan potong tipis 100 gram jamur kancing.
  4. Kemudian buat tumis dengan menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  5. Masukkan ayam guling ke dalam wajan dan aduk hingga berubah warna.
  6. Kemudian tambahkan jamur, garam, telur puyuh, kecap manis, merica dan saus tiram.
  7. Masak sampai tumis benar-benar matang.
  8. Kemudian buat kuah mie dengan cara menumis bumbu halus.
  9. Kemudian tuangkan saus rebusan.
  10. Taburi dengan daun bawang dan masak sampai matang.
  11. Tata mie dalam mangkuk.
  12. Kemudian tambahkan pelengkap.
  13. Kemudian masukkan ayam tumis lalu tuangi dengan kuah panas.
  14. Mie Godog Telur siap disajikan.

Resep Mie Godog Yogyakarta Spesial

Bahan-bahan :

  • Minyak goreng 6 sendok makan 
  • Telur 3 butir 
  • Kol 150 gram 
  • Daging dada ayam 200 gram 
  • Bakso sapi 10 buah 
  • Garam 2 sendok teh
  • Kaldu ayam 1,7 Liter
  • Mie telur 300 gram 
  • Daun bawang 1 batang 

Bumbu Halus :

  • Bawang merah 12 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Kemiri sangrai 4 butir
  • Ebi sangrai 1 sendok makan

Bumbu Pelengkap :

  • Bawang Goreng secukupnya
  • Daun seledri secukupnya

Cara Membuat Mie Godog Yogyakarta Spesial  

  1. Tumis bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan udang bakar dengan minyak hingga bahan-bahan harum, sisihkan sisi wajan.
  2. Kemudian pecahkan telurnya lalu masukkan ke dalam wajan.
  3. Aduk hingga telurnya menggumpal.
  4. Kemudian tambahkan kubis sambil diaduk hingga kubis setengah layu.
  5. Lalu tambahkan irisan ayam dan bakso ke dalam wajan.
  6. Kemudian tambahkan garam dan merica sambil diaduk hingga tercampur rata.
  7. Lalu tuang kaldu ayam, masak hingga mendidih.
  8. Kemudian tambahkan mie dan daun bawang, aduk hingga tercampur.
  9. Jika sudah mendidih dan tercampur rata.
  10. Matikan kompor dan tuangkan mie dan saus ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
  11. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri cincang.
  12. Mie godog Yogyakarta spesial disiap disajikan.

Baca juga : bakmi kuah jawa

Resep Mie Godog Sederhana

Bahan-bahan :

  • Mie telur -1 bungkus 
  • Kaldu ayam -750 mililiter
  • Sawi hijau -2 lembar 
  • Kol -2 lembar 
  • Dada ayam goreng -1/2 potong 
  • Daun bawang -2 batang 
  • Tomat -1 buah 
  • Minyak goreng -2 sendok makan 
  • Telur -2 butir
  • Kecap manis -1 sendok makan 

BUMBU HALUS :

  • Bawang putih -3 siung 
  • Bawang merah -5 butir
  • Merica bulat -1/2 sendok teh
  • Kemiri -2 butir
  • Cabai merah -2 buah
  • Garam -1 sendok teh 

Cara Membuat Mie Godog Sederhana :

  1. Tumis bumbu halus terlebih dahulu, seperti bawang putih, bawang merah, merica bubuk, kemiri, paprika merah dan garam hingga harum.
  2. Kemudian masukkan kubis, daun bawang dan sawi cincang ke dalam wajan.
  3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
  4. Kemudian tuangi kuahnya, lalu aduk sampai kuah dan bahan tumis tercampur.
  5. Lalu tambahkan mie, ayam dan tomat.
  6. Aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
  7. Pecahkan telur, lalu masukkan ke dalam wajan dan aduk sampai mendidih.
  8. Saat mendidih, angkat dari kompor.
  9. Tuang mie dan kuah mie ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
  10. Taburi bawang goreng dan bubuk cabai secukupnya.
  11. Mie godog sederhana siap disajikan dalam kondisi panas.

Baca juga : cara masak rendang padang daging sapi

Sekian dari saya, semoga artikel saya tentang cara membuat mie godog telur bermanfaat, jika anda ingin membuatnya anda bisa melihat tutorial di atas.

Terima kasih :)