Cara Masak Opor Ayam Kuning Santan khas Lebaran

Sajian opor ayam sudah menjadi makanan wajib saat lebaran. Oleh karenanya, saya disini akan share cara masak opor ayam kuning santan. Semoga dengan resep ini para pembaca bisa membuat sendiri di rumah. Tapi sebelum masuk, kita ulas dulu yuk manfaat dari santan.

Manfaat dari Santan Untuk Tubuh Kita

Selain bisa membuat masakan menjadi gurih, santan ternyata juga bisa bermanfaat untuk tubuh. Kandungan yang terkandung dalam santan memiliki peran bagi tubuh asalkan tidak dikonsumsi secara berlebih. Apa saja manfaatnya, simak berikut ini.

1. Menjaga kadar kolesterol baik bagi tubuh

Santan ternyata memiliki kadar kolesterol baik bagi tubuh. Meski orang berpendapat santan merupakan kadar kolesterol jahat. Hal tersebut tidak benar, karena adanya kandungan lemak sehat dan zat asam laurat pada santan yang bermanfaat untuk menghindari penyakit kardiovasikular.

2. Menjaga berat badan tetap ideal

Lemak sehat pada santan yang disebut medium-chain triglycerides/ MTC memiliki kegunaan untuk mengurangi nafsu makan dan meningkatkan pembakaran lemak pada tubuh. Sehingga membuat berat tubuh tetap ideal.

3. Menguatkan sistem imunitas tubuh

Fungsi zar asam laurat selain menjaga kadar kolesterol baik bagi tubuh ternyata juga dapat memperkuat sistem immune tubuh. Dengan kandungan lainnya seperti antioksidan dan protein, santan dipercaya dapat menangkal penyakit infeksi misalnya influenza. Selain itu santan juga bermanfaat menjaga kuman baik di saluran pencernaan atau biasa disebut probiotik.

Cara Masak Opor Ayam Kuning Santan Sederhana

Sekarang kita akan masuk ke cara memasak. Santan tentunya bisa diolah menjadi opor ayam kuning. Kuah opor ayam yang menggunakan santan bisa membuat masakan menjadi lebih gurih… Kalo pengen tau, simak cara masaknya ya…

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 ekor ayam potong sedang beberapa bagian
  • 750 cc santan kelapa segar
  • 4 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 cm lengkuas
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu opor ayam:

  • 10 butir bawang merah
  • 10 butir jintan
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt merica bulat
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya

Langkah membuat opor ayam sederhana

Setelah semua bahan-bahannya sudah disiapkan, sekarang kita masuk ke langkah buatnya. Pada bagian ini akan dibagi 3 bab.

Cara menyiapkan ayam:

  1. Bersihkan ayam dengan dicuci sampai benar-benar bersih, kemudian potong menjadi 10-12 bagian ukuran sedang.
  2. Goreng ayam yang sudah dibersihkan dengan minyak panas sampai berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

Cara membuat bumbu opor ayam:

  1. Memarkan batang serai dan batang lengkuas yang sebelumnya sudah disiapkan.
  2. Kemudian haluskan semua bumbu halus sampai benar-benar halus dengan cara diulek.

Cara memasak opor ayam:

  1. Panaskan minyak secukupnya pada wajan lalu tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
  2. Kalau dirasa sudah harum, masukkan daun salam, kayu manis, dan lengkuas kedalamnya. Tumis sampai perubahan aromanya tercium.
  3. Masukkan santan kedalamnya dan aduk merata. Tak lama, masukkan juga ayam yang sudah digoreng kedalam masakan.
  4. Masak sampai kuah santannya mendidih dan daging ayamnya menjadi empuk.
  5. Selama memasak, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya dan tes rasa masakannya.
  6. Aduk merata sampai matang dan jika sudah matang diamkan sebentar.
  7. Sembari menunggu siapkan wadah saji, kemudian tuangkan kuah opor beserta ayam kedalamnya dan hiasi dengan bawang goreng diatasnya. Sajikan

Penutup:

Sekian resep dari saya tentang cara masak opor ayam kuning santan. Kalau tidak sibuk boleh banget buat dicoba dirumah sekalian buat sajian ramadhan dan dimakan bersama ketupat.

Untuk resep lebihnya, bisa disimak juga resep soto ayam kuning santan. Karena seperti yang sudah saya bilang bahwa opor hanyalah salah satu makanan yang menggunakan kuah santan. Dan masih ada makanan lainnya yang juga pakai kuah santan hehe…

Saya cukupkan sekian dan selamat mencoba.