Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya

Kue Kering Spesial Lebaran

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya

Tak terasa, bulan suci Idul Fitri tahun ini sudah terlewati. Kembali bersiap untuk menyongsong hari fitri. Nah, pada artikel ini akan saya bagikan resep kue kering lebaran dan gambarnya.

Bisa kamu jadikan referensi untuk membuat kue kering spesial hari raya Idul Fitri nanti. Serba serbi kue kering lebaran yang unik dan mudah dibuat tentunya.

Jika ada, kamu juga bisa manfaatkan mesin penepung diskmill serbaguna untuk membuat kue.

Yuk, simak resep-resepnya.

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya

Berikut ini cara membuat kue kering spesial hari raya lebaran yang bisa kamu jadikan referensi.

1. Kastengel

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Bahan-bahan:
  • 300 gram mentega
  • 50 gram maizena
  • 350 gram terigu protein sedang
  • 100 gram keju edam parut
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 100 gram keju parmesan parut
Olesan:
  • kuning telur (kocok lepas)
Taburan:
  • keju cheddar parut
Cara Membuat Kastengel:

1. Campur tepung terigu, maizena serta susu bubuk. Lalu diayak dan sisihkan.
2. Kocok mentega beberapa menit hingga lunak. Masukkan keju edam serta parmesan parut. Lalu aduk rata pakai sendok kayu.
3. Lanjut masukkan campuran terigu. Aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata dan adonan terasa kalis.
4. Kemudian gilas tipis adonan dengan roll kayu. Lalu cetak sesuai selera Anda. Tata di loyang tanpa olesan margarin. Olesi kuning telur dan taburi keju cheddar parut merata.
5. Panggang kastegel di teflon hingga matang.

2. Kue Semprit

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Bahan yang dikocok:
  • 125 gram margarin
  • 30 gram gula halus
  • setengah sendok makan vanilla extract
  • 1 kuning telur
Bahan diayak:
  • ½ sendok makan susu bubuk
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • ¼ sendok teh garam
  • sekitar 135 gram tepung mocaf
Topping:
  • kismis
Cara Membuat Kue Semprit:

1. Mixer bahan-bahan. Kocok sampai adonan mengembang. Jika mulai mengembang, kurangi kecepatan mixer jadi paling rendah.
2. Masukkan vanilla serta kuning telur, kocok merata. Jika sudah tercampur rata, matikan mixer.
3. Lalu masukkan bahan yang sudah diayak secara bertahap. Untuk ayakan kedua, di atas adonan. Aduk balik, uleni hingga kalis.
3. Setelah kalis, masukkan adonan ke piping bag. Cetak di atas loyang yang dilapisi margarin serta baking paper.
4. Panaskan teflon di atas api sekitar 10 menit.
5. Tuang adonan kue semprit ke teflon panas. Panggang hingga matang. Siap disajikan.

3. Kue Akar Kelapa

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Bahan-bahan:
  • santan secukupnya
  • 3 telur ayam
  • 250 gram mentega blue band
  • 1/2 kg tepung ketan
  • 4 siung bawang putih
  • 1 kg tepung beras
Cara Membuat Kue Akar Kelapa:

1. Ulek bawang putih hingga halus.
2. Campur ulekan bawang dengan semua bahan, kecuali santan. Aduk sampai campur rata.
3.Setelah itu, tuang santan. Aduk lagi biar merata.
4. Masukkan adonan kue ke cetakan.
5. Masak di atas api kecil hingga warnanya menguning. Sajikan di toples rapat.

4. Cookies

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Bahan-bahan:
  • 80 gram tepung kunci biru
  • 20 gram mentega
  • cocochips secukupnya
  • 4 sendok makan gula halus
  • 2 sendok makan bubuk cokelat chocolatos
Cara Membuat Cookies:

1. Campur tepung terigu, cokelat serta gula bubuk.
2. Tambahkan mentega dan uleni hingga adonan kalis.
3. Ambil adonan kurang lebih sebesar kuku jari. Bentuk jadi bulat.
4. Tata adonan yang sudah dibentuk jadi 5 kelopak. Beri chocochips di tengahnya. Lalu tekan-tekan, rapikan bentuknya.
5. Olesi kukusan untuk mengukus cookies dengan mentega.
6. Panaskan kukusan selama 10-15 menit, tutup wajan.
7. Tata adonan kue, tutup dan panggang kurang lebih 25-30 menit.

5. Churros

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Bahan-bahan:
  • 125 gram tepung terigu
  • 250 ml air
  • 60 gram margarin
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok teh cokelat bubuk
  • 1 sendok teh Pewarna merah
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • minyak goreng
  • gula halus
Cara Membuat Churros:

1.Pertama, rebus margarin, gula pasir serta air hingga mendidih. Tambahkan pewarna merah, aduk rata lalu matikan api.
2. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk rata.
3. Diamkan sejenak. Sedikit demi sedikit masukkan kocokan telur, aduk supaya rata.
4. Siapkan plastik segitiga dengan spuit bintang. Potong bagian ujung plastik. Masukkan adonan churros ke plastik segitiga.
5. Panaskan minyak di wajan. Tuang adonan ke minyak panas. Goreng churros hingga matang.
6. Sajikan churros hangat dengan taburan gula halus.

6. Kuping Gajah

Resep Kue Kering Lebaran dan Gambarnya
Bahan-bahan:
  • 300 gr tepung terigu
  • 50 gr gula halus
  • 3 sendok makan mentega atau margarin
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 80 ml air suhu ruang, bagi dua
  • 2 sendok makan cokelat bubuk
  • 1 butir telur
  • setengah sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kuping Gajah:
  1. Campur mentega, gula serta sebutir telur. Kocok sampai semua tercampur rata dan lembut.
  2. Lalu campurkan tepung terigu, susu bubuk, vanili bubuk, dan garam. Ayak bahan-bahan tersebut.
  3. Setelah itu, masukkan ke dalam adonan telur. Aduk rata dan bagi jadi dua bagian adonan.
  4. Satu adonan campurkan dengan air 40 ml dan coklat bubuk. Uleni hingga kalis.
  5. Campur adonan satu lagi dengan air sebanyak 40 ml dan susu putih bubuk. Uleni sampai terasa kalis.
  6. Bagi lagi adonan cokelat dan susu jadi dua bagian. Gilas tipis dengan roll. Lalu tumpuk dan gulung sembari ditekan supaya menjadi satu. Jadi, akan tampak berlapis dua warna.
  7. Bungkus adonan dengan plastik wrap, simpan dalam freezer selama 30 menit.
  8. Iris tipis adonan dan tata di alas datar. Lapisi plastik dan gilas ringan supaya agak pipih tipis dan lebar.
  9. Goreng kue kering uping gajah sampai matang dalam minyak panas dengan api kecil. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.

Demikian resep kue kering lebaran dan gambarnya. Sangat unik dan menarik, ya! Pasti suasana perayaan Idul Fitrimu makin kental.

Hidangan unik lainnya, yaitu mie soba chirashi. Apa sih mie soba chirashi itu? Cari tahu yuk, penjelasan serta cara buatnya.