Cara Membuat Dodol Kukus Sederhana

Pada artikel kali ini saya akan berbagi tentang cara membuat dodol kukus. Berbeda pada cara memasak dodol pada umumnya yaitu dimasak dengan cara diaduk sampai matang dan mengental, Tetapi dikukus sampai matang. Dodol yang dikukus ini biasa disebut dengan kue  keranjang atau dodol khas cina. Penasaran buatnya? Simak artikel berikut ini.

Sekilas Tentang Dodol Kukus khas China

Dodol atau kue keranjang Cina memiliki nama lain, Nian Gao. Kue yang terbuat dari tepung ketan dan gula ini juga memiliki tekstur yang kenyal dan lengket. Kue biasanya dijual di pasar sebelum Tahun Baru Imlek, tetapi Anda juga bisa memanggangnya di rumah menggunakan resep dodol Cina favorit Anda.

Cara Membuat Dodol Kukus khas China Untuk Merayakan Imlek

Dodol china atau yang biasa disebut kue keranjang, yang merupakan salah satu kue khas saat perayaan Tahun Baru Imlek. Kue bundar dengan rasa yang manis ini memiliki arti tersendiri. Kue keranjang ini biasanya dibuat di banyak kota di Indonesia. Penasaran bagaimana cara membuat dodol kukus kue keranjang sendiri di rumah?

Cara Membuat Dodol Kukus

Pertama siapkan dulu semua bahan yang akan digunakan. Bahan bahan tersebut meliputi:

Bahan Bahan yang Dibutuhkan

  • 300 ml air panas
  • 300 gram gula pasir
  • 280 gram tepung ketan
  • 20 gram tepung tapioka
  • 5 lembar daun pandan
  • ΒΌ sdt garam

Cara membuat dodol kukus atau kue keranjang

  1. Untuk karamel, masak gula dengan api kecil sambil terus diaduk hingga cair dan berwarna cokelat. Setelah gula cukup mencair, tambahkan air panas secukupnya dan tambahkan daun pandan untuk menambah rasa dan aroma khas pandan.
  2. Setelah karamel selesai dibuat, matikan api dan buang daun pandan.
  3. Kemudian campurkan tepung ketan dan tepung tapioka serta sedikit garam. Kemudian tambahkan campuran karamel yang sudah disiapkan sebelumnya sambil diaduk agar tidak menggumpal. Cara lain agar adonan tidak menggumpal adalah dengan mengayak adonan.
  4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak dan kukus selama 2 jam dengan api sedang. Tunggu hingga matang. Setelah matang, masukkan kue keranjang ke dalam wadah untuk penyimpanan.

Tips saat membuat dodol kukus:

Dodol Cina ini akan disajikan lebih enak setelah 3 hari penyimpanan. Untuk saran membuat dodol cina, tutup kukusan dengan serbet bersih saat mengukus agar air tidak menetes ke dodol, dan jangan biarkan air kukusan mengering agar tidak terasa gosong.

Untuk membeli alat mesin usaha anda simak juga: Rumah Mesin

Beberapa Manfaat memasak makanan dengan cara dikukus:

Makanan yang digoreng relatif tinggi lemak. Makanan yang dipanggang rentan terhadap kanker, sedangkan makanan yang dipanggang dan dimasak dapat mengurangi nilai gizi. Teknik mengukus makanan juga telah dikenal selama ribuan tahun untuk menyiapkan makanan.

Jika Anda tidak terbiasa mengukus makanan, Anda mungkin perlu mengetahui terlebih dahulu manfaat kesehatan dari mengonsumsi makanan kukus.

1.Rendah Kolesterol

Saat memasak daging, mengukus adalah metode pengolahan yang memudahkan untuk menghilangkan lemak jahat. Akan sulit untuk menghilangkan lemak dalam daging dibandingkan dengan memanggang dan memanggang.

Menghilangkan lemak dari daging membuatnya lebih rendah kalori dan menurunkan kolesterol. Mengukus makanan juga membantu mengurangi kebiasaan dalam menggunakan minyak goreng sebagai penghasil sumber lemak jahat lainnya.

2.Menjaga Nutrisi Tetap Utuh Pada Makanan

Dalam sayuran, banyak ditemukan sosok vitamin dan mineral. Cara memasak yang salah dapat menghilangkan vitamin dan mineral tubuh yang bermanfaat bagi tubuh.

Kapan & Anda menggunakan cara mengukus sayuran agar vitamin dan mineral dalam sayuran tidak berkurang atau bahkan hilang. Mengukus sayuran juga dapat meningkatkan kadar antioksidan.

Saat mengukus makanan, serat, warna, tekstur, dan rasa sayuran tetap terjaga. Metode ini juga dapat menghasilkan vitamin B dan C yang larut dalam air, kalium, fosfor, dan seng. Ini memungkinkan Anda mendapatkan nutrisi penting dari sayuran kukus. Mengukus sayuran mempertahankan 90 persen antioksidan yang ditemukan dalam sayuran.

3.Mengurangi Penggunaan Pengawet Makanan

Mengukus makanan dianggap sebagai metode memasak yang paling sehat karena tidak menghilangkan vitamin dan mineral makanan. Mengukus makanan tidak mengering dan tidak memerlukan rasa buatan untuk memasak.

Saat mengukus makanan, tidak perlu menambahkan minyak, garam, atau gula agar lebih sehat.

Penutup:

Sekian artikel dari saya tentang cara membuat dodol kukus dan sedikit ulasan lainnya seperti manfaat dari makanan kukus. Semoga artikel ini dapat bermanfaat serta menambah sedikit wawasan kepada para pembaca. Untuk mengaduk dodol, alangkah lebih baiknya menggunakan mesin pengaduk dodol dan aneka bahan supaya dodol yang dibuat cepat seelesai dan efisien.

Saya cukupkan, dan sampai jumpa.