Cara Membuat Keripik Singkong Balado Yang Nikmat Dan Lezat

Cara membuat keripik singkong balado agar semakin nikmat dan lezat jika dikombinasikan menggunakan bumbu-bumbu khas Indonesia. Salah satu bumbu yang selalu digunakan ialah bumbu balado.

Cara Membuat Keripik Singkong Balado

1.Keripik Singkong Balado

Bahan -Bahan:

  • Singkong yang diiris tipis-tipis 1/2 kg
  • -Kapur sirih yang dilarutkan pada dalam 100 ml air atau 1 sdt

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah besar 3 buah
  • Cabai merah 8 buah
  • Gula pasir 2 sdm
  • Garam 1 1/2 sdt
  • Asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sdm air atau 1 sdt
  • Minyak goreng secukupnya
  • Wijen secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Balado :

  1. Rendam singkong dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air.Diamkan selama 15 menit.Tiriskan singkong.
  2. Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang dan kering.
  3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan garam sampai harum.
  4. Masukkan garam, gula pasir, dan air asam jawa.Aduk sampai kental.
  5. Tambahkan singkong goreng.
  6. Aduk sampai terbalut rata.
  7. Taburi dengan wijen.
  8. Tiriskan dengan mesin peniris minyak dan biarkan hingga dingin.
  9. Keripik singkong balado siap disantap.

2. Keripik Singkong Balado Padang

Bahan-Bahan:

  • 1 kilogram singkong, iris tipis tipis
  • 2 sdt air kapur sirih
  • 2 sdt garam halus
  • 1,5 liter air

Bahan Bumbu:

  • 10 butir bawang merah ukuran sedang, tumbuk kasar saja
  • 10 buah cabai merah besar, juga ditumbuk kasar
  • 10 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
  • 4 lembar daun salam
  • 2 sdt garam halus
  • 100 gram gula putih
  • 2 sendok makan air asam jawa (ini dibuat dengan campuran 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan)
  • 6 sendok makan atau secukupnya minyak digunakan untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Masakan Khas Padang Keripik Singkong Balado:

  1. Singkong direndam pada larutan air kapur sirih, garam halus dan air. Salama 15 menit diamkan saja. Setelah itu cuci sampai bersih.
  2. Setelah bersih singkong ditiriskan. Goreng pada minyak dengan panas sedang hingga matang dan kering.
  3. Tumis bumbu seperti bawang merah, cabai merah besar, cabai merah keriting, dan daun salam hingga harum.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, juga air asam jawa. Aduk sampai mengental
  5. Masukan singkong goreng. Aduk hingga seluruh permukaan singkong terbalut rata.

Baca Juga:Cara Membuat Kerupuk Dari Singkong Yang Praktis Dan Renyah

3.Keripik Singkong Renyah

Bahan-Bahan :

  • Singkong segar 1 kg
  • 1 sdm Kapur sirih
  • Air 250 ml
  • 3 sdm Garam
  • Gula 1 sdm
  • 8 siung Bawang merah
  • Bawang putih 4 siung
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Keripik Singkong Renyah :

  1. Singkong segar dikupas dan dicuci sampai benar-benar bersih.
  2. Selanjutnya iris singkong menggunakan alat khusus, agar hasil irisannya berukuran sama.
  3. Siapkan air dan masukkan kapur sirih.
  4. Kemudian singkong yang sudah dipotong tipis direndam ke dalam air kapur sirih.
  5. Selanjutnya tambahkan pula bumbu (garam, gula, bawang merah,bawang putih dan minyak) yang telah dihaluskan ke dalam rendaman singkong.
  6. Biarkan selama 60 menit.
  7. Angkat, kemudian sebelum dijemur tiriskan dulu, dan dalam proses penjemuran harus benar-benar kering tanpa terkena sinar matahari.
  8. Selanjutnya goreng singkong pada api sedang sambil terus diaduk.
  9. Setelah singkong mengering, angkat lalu tiriskan.
  10. Biarkan sampai kering dan dingin.
  11. Keripik singkong siap disajikan ata bisa dikemas dan direkatkan dengan hand sealer.

Itulah beberapa rasa keripik singkong balado kini juga muncul dalam berbagai pilihan. Mulai dari rasa gurih, manis, asem, pedas, hingga rasa ayam, sapi dan rasa seafood. Keripik Singkong Balado Pedas merupakan salah satu dari aneka camilan yang sangat digemari. Tetapi apa jadinya jika keripik tidak renyah alias. Keripik singkong sendiri saat ini sudah banyak memiliki varian rasa seperti keripik singkong keju, keripik singkong pedas, keripik singkong manis, keripik singkong renyah dan gurih.Selamat mencoba.